Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg

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Das Landeszentrum für Ernährung verfolgt mit dem IN FORM Projekt „Etablierung eines Schwerpunkts Seniorenernährung am Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg“ und dem INFORM Projekt „Verbesserung der Qualität von Mittagstischangeboten für Seniorinnen und Senioren im Quartier“ das Ziel, die Ernährungssituation von Seniorinnen und Senioren in Baden-Württemberg zu verbessern. Ein Schwerpunkt ist die Verbesserung der Qualität der Verpflegungsangebote in stationären Pflegeeinrichtungen für Seniorinnen und Senioren und von mobilen Menüdiensten. Als Maßstab wird der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung älterer Menschen in stationären Senioreneinrichtungen und für Essen auf Rädern herangezogen. Außerdem soll die Verpflegungssituation von älteren Menschen, die sich zu Hause selbst versorgen, von Angehörigen betreut werden oder andere Verpflegungsangebote nutzen, verbessert werden. Ein weiterer Schwerpunkt des IN FORM Projektes ist die Stärkung der Ernährungskompetenzen von Seniorinnen und Senioren ab 65 Jahren, von betreuenden Angehörigen und Fachkräften sowie Multiplikatorinnen und Multiplikatoren. Ein weiteres Ziel ist, die Kommunikation und Vernetzung aller Akteure der Seniorenernährung zu verbessern und auszubauen.

 

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